Problem mit Adobe Illustrator

Was genau heißt denn "Text in einem Bild"? Und was hast Du für einen Rechner (Prozessor, Arbeitsspeicher etc.)?
Kann es sein das der Text wenn Du ihn abspeicherst in Kurven/Pfaden vorliegt? Das erfordert nämlich mehr Rechenleistung und wenn Dein Rechner nicht so stark ist, könnte es daran liegen.
Kommt das grundsätzlich vor oder hast Du immer nur aus demselben Dokument versucht zu speicher? Wenn ja, versuch es mal mit einem neuen Dokument. Am besten ganz leer und nur mit Text.