Plone komplett auf ISO-8859-1 umstellen

Guten Tag,

was muss ich alles unternehmen um Plone komplett in ISO-8859-1 laufen zu lassen?
Ich war schon so weit, dass er alle Text sauber in ISO-8859-1 anzeigte, aber die Menüleisten war voller falsche Umlaute die nur nach umstellen auf UTF-8 richtig angezeigt worden.

Sobald ich was an UFT-8 ändern tauchen irgendwo immer Probleme auf.
Ich krieg es einfach nicht komplett auf ISO