Das ist eigentlich ganz einfach. In PHP wird seit der Version 4 die Objektorientierte Programmierung unterstützt. Siehe dazu am besten den Link. Nun kann man mit der Zeichenfolge -> auf Variablen oder Funktionen ebendieser Objekte zugreifen. Für die Grundlagen des Verständnisses, kannst du hier mal gucken.
