MySQL macht käse

Hallo,
ich habe folgendes problem:
ich versuche ein voting-system zu machen, lese dazu die anzahle derer aus die abgestimmt haben, und die derer die dafür gestimmt haben und zähle, wenn man dann abstimme die erlsenen date auf, bzw ab. Alles super. Dann sende ich das ganze via

$sql="UPDATE animations SET voters='".$voters."' AND rank='".$rank."' WHERE name='".$ani."'";

wenn jetzt also in der DB steht
voters=2 und rank=1 und ich dann im script $sql ausgebe(dafür gestimmt) bekomme ich

UPDATE animations SET voters='3' AND rank='2' WHERE name='Test'

soweti so gut. Aber egal was ich mache, in der datenbank steht nach dem query() immer
voters=0 und rank=1.
// EIDT:
Und noch ein anderes problem nebenbei:
In script 1 verwende ich

date("G:i");

um die zeit zu bekommen und auf der gleichen seite wie problem 1 für das kommentare schreiben

$today_time=date("G:i");

um die tageszeit zu bekommen und erhalte aber nich wie bei script 1 die tageszeit sondern den unix-zeitstempel....
/ EDIT
Was mach ich denn falsch? Danke an alle die sich gedanken machen

Ok, ich mach das mit den backtiks mal und:
hat sich nicht geändert.

Das mit den beiden date() is so:
ich hab folgenden fehler gemacht:
date(G.i); anstatt date("G:i");

Vorher hatten sie INT, aber mit VARCHAR und settype(); klapps auch nicht.
Das ist der abfrage-block:

$sql="SELECT * FROM animations WHERE name='".$ani."'";
        if ($resultat=$db->query($sql)) {
        $ergeb=$resultat->fetch_array();
            $voters=$ergeb['voters'];
            settype($voters, "integer");
            $rank=$ergeb['rank'];
            settype($rank, "integer");
            if ($uservote=="add" || $uservote=="take") {
                if ($uservote=="add") { $rank++; } else { $rank--; }
                $voters++;
                $sql="UPDATE `animations` SET `voters` = '".$voters."' AND `rank`='".$rank."' WHERE CONVERT( `animations`.`name` USING utf8 ) = 'TITEEEEEEL!' AND CONVERT( `animations`.`comment` USING utf8 ) = 'No comment entered' AND CONVERT( `animations`.`filesrc` USING utf8 ) = 'animations/TITEEEEEEL!.jpg' AND CONVERT( `animations`.`srctype` USING utf8 ) = 'img' AND CONVERT( `animations`.`rank` USING utf8 ) = '1' AND `animations`.`downloads` =2 AND CONVERT( `animations`.`uppedby` USING utf8 ) = 'Tobse' AND CONVERT( `animations`.`previewimage` USING utf8 ) = 'previews/TITEEEEEEL!.jpg' AND CONVERT( `animations`.`voters` USING utf8 ) = '0' AND CONVERT( `animations`.`comments` USING utf8 ) = '0' LIMIT 1 ;";
                if ($db->query($sql)) {
                    $content="<span class='sucess'>Your vote is sucessfully added</span><br><a href='showanimation.php?ani=".$ani."'>back to the animation</a>";

ich hatte vorher SELECT voters, rank dann hab ich halt mal * probiert

Ich bin einfach in den PHP my admin gegangen, der es ja auch hinbekommen hat das zu ändern und hab seinen SQL-Befehl kopiert. xD.
Und das Statement stimm soweit ich weis, man bekommt ja $voters und $rank aus der db. Auf jeden fall klapts selbst mit dem PHP-MyAdmin befehl nicht.

$db->error; hab ich schon probiert, ist leer. Aber ich prüfe ja
if ($db->query($sql)) {
und es gibt true..
Wie heisst der effect_rows syntax für objekte? (sorry für meine dummheit)

P.S.
error_reporting(E_ALL) uind co hab ich schon probiert um fehler im script zu suchen...

Danke für den geheimtipp ;).
Ich hab das problem gefunden: Ich hatte doch ein problem im script und die Tabelle hatte keinen Key. Mit diesem PHP-MyAdmin befel hatts geklappt:

$sql="UPDATE `ccforum_2`.`animations` SET `rank` = '".$rank."',
`voters` = '".$voters."' WHERE CONVERT( `animations`.`name` USING utf8 ) = '".$ani."' LIMIT 1";

vielen dank an alle die sich mühe gegeben haben.