Fehler bei POST-Übergabe

<form action="mail.php" method="post" enctype="text/plain" name="Anmeldeformular">
<table>
<tr>
 <td width="120"><div align="right">Name:</div></td>
 <td><input type="text" size="15" name="name"></input></td>
</tr>
<tr>
<td width="120"><div align="right">Vorname: </div></td>
 <td><input type="text" size="15" name="vorname"></input></td>
</tr>
<tr>
<td width="120"><div align="right">Straße: </div></td>
 <td><input type="text" size="15" name="strasse"></input></td>
</tr>
<tr>
<td width="120"><div align="right">Ort: </div></td>
 <td><input type="text" size="15" name="ort"></input></td>
</tr>
<tr>
<td width="120"><div align="right">Telefon: </div></td>
 <td><input type="text" size="15" name="telefon"></input></td>
</tr>
<tr>
<td width="120"><div align="right">Email: </div></td>
 <td><input type="text" size="15" name="email"></input></td>
</tr>
<tr>
<td width="120"><div align="right">Alter: </div></td>
 <td><input type="text" size="15" name="alter"></input></td>
</tr>
<tr>
 <td><div align="right">Schulart:</div></td>
 <td><select name="schulart">
       <option value="standard">Bitte auswählen</option>
       <option value="gs">Grundschule</option>
       <option value="hs">Hauptschule</option>
       <option value="gss">Gesamtschule</option>
       <option value="rs">Realschule</option>
       <option value="gn">Gymnasium</option>
       <option value="bs">Berufsschule</option>
       <option value="bbs">Berufsbildende Schule</option>
       <option value="sonstige">sonstige Schulen</option>
      </select>
 </td>
</tr>
<tr>
 <td><div align="right">Klasse:</div></td>
 <td><select name="fach1">
       <option value="standard">Bitte auswählen</option>
       <option value="1">1. Klasse</option>
       <option value="2">2. Klasse</option>
       <option value="3">3. Klasse</option>
       <option value="4">4. Klasse</option>
       <option value="5">5. Klasse</option>
       <option value="6">6. Klasse</option>
       <option value="7">7. Klasse</option>
       <option value="8">8. Klasse</option>
       <option value="9">9. Klasse</option>
       <option value="10">10. Klasse</option>
       <option value="11">11. Klasse</option>
       <option value="12">12. Klasse</option>
       <option value="13">13. Klasse</option>
      </select></td>
</tr>
<tr>
 <td><div align="right">1. Problemfach:</div></td>
 <td><select name="fach2">
       <option value="standard">Bitte auswählen</option>
       <option value="ma">Mathematik</option>
       <option value="ph">Physik</option>
       <option value="ch">Chemie</option>
       <option value="bi">Biologie</option>
       <option value="d">Deutsch</option>
       <option value="e">Englisch</option>
       <option value="f">Französisch</option>
       <option value="l">Latein</option>
       <option value="ge">Geschichte</option>
       <option value="bf">Buchführung</option>
       <option value="rw">Rechnungswesen</option>
       <option value="bw">Betriebswirtschaftslehre</option>
      </select></td>
</tr>
<tr>
 <td><div align="right">2. Problemfach:</div></td>
 <td><select name="fach2">
<option value="standard">Bitte auswählen</option>
       <option value="ma">Mathematik</option>
       <option value="ph">Physik</option>
       <option value="ch">Chemie</option>
       <option value="bi">Biologie</option>
       <option value="d">Deutsch</option>
       <option value="e">Englisch</option>
       <option value="f">Französisch</option>
       <option value="l">Latein</option>
       <option value="ge">Geschichte</option>
       <option value="bf">Buchführung</option>
       <option value="rw">Rechnungswesen</option>
       <option value="bw">Betriebswirtschaftslehre</option>
      </select></td></td>
</tr>
<tr>
 <td><div align="right">Niederlassung:</div></td>
 <td><select name="lernstudio">
<option value="standard">Bitte auswählen</option>
       <option value="aa">Aachen</option>
       <option value="es">Eschweiler</option>
       <option value="ju">Jülich</option>
      </select></td></td>
</tr>
<tr>
 <td><div align="right">Bemerkung:</div></td>
 <td><textarea name="bmerk" rows="6" cols="30" wrap="virtual"></textarea></td>
</tr>
<tr>
 <td>
<?
$adate = date("Y")."-".date("m")."-".date("d");
$atime = date("H:i:s");
$ip = $_SERVER['REMOTE_ADDR'].":".$_SERVER['REMOTE_PORT'];
echo "<input type=hidden name=date value=".$adate.">\n";
echo "<input type=hidden name=time value=".$atime.">\n";
echo "<input type=hidden name=ip value=".$ip.">\n";
?>
 </td>
 <td><input type="submit" value="Formular versenden"></td>
</tr>
</table>
</form>

<?php
$name = $_POST[name];
$vorname = $_POST[vorname];
$strasse = $_POST[strasse];
$ort = $_POST[ort];
$telefon = $_POST[telefon];
$email = $_POST[email];
$alter = $_POST[alter];
$schulart = $_POST[schulart];
$fach1 = $_POST[fach1];
$fach2 = $_POST[fach2];
$lernstudio = $_POST[lernstudio];
$bmerk = $_POST[bmerk];
$date = $_POST[date];
$time = $_POST[time];
$ip = $_POST[ip];


echo $name." ".$vorname." ".$strasse." ".$ort." ".$telefon." ".$email." ".$alter." ".$schulart." ".$fach1." ".$fach2." ".$lernstudio." ".$bmerk." ".$date." ".$time." ".$ip;
?>