Fehlermeldung bei Umlautverwendung / Kontaktformular

<?php
    function showError($aErrors)
    {
        if (!empty($aErrors)) {
            echo '<div class="error">';
            if (count($aErrors) > 1) {
                echo '<p>Folgende Fehler sind aufgetreten:</p>';
            } else {
                echo '<p>Folgender Fehler ist aufgetreten:</p>';
            }
            echo '<ul>';
            foreach ($aErrors as $sValue) {
                echo '<li>' . $sValue . '</li>';
            }
            echo '</ul>';
            echo '</div>';
        }


    }


    if (isset($_POST['submit'])) {
        $aErrors = array();
        if (!$_POST['name']) {
            $aErrors[] = "Bitte geben Sie ihren Namen an!";
        } elseif (!preg_match('/^[[:print:][:space:]]{1,}$/', $_POST['name'])) {
            $aErrors[] = "Dieser Name ist ung&uuml;ltig!";
        }
        if (!$_POST['email']) {
            $aErrors[] = "Bitte geben Sie ihre E-Mail an!";
        } elseif (!preg_match('/^[\w.+-]{2,}\@[\w.-]{2,}\.[a-z]{2,6}$/', $_POST['email'])) {
            $aErrors[] = "Diese E-Mailadresse ist ung&uuml;ltig!";
        }
            if (!$_POST['text']) {
            $aErrors[] = "Bitte geben Sie ihre Nachricht ein!";
        } elseif (!preg_match('/^[[:print:][:space:]]{1,}$/', $_POST['text'])) {
            $aErrors[] = "Dieser Text ist ung&uuml;ltig!";
        }


        if (empty($aErrors)) {
            $date = date('d.m.Y - H:i');
            $sender = $_POST['email'];
            $header = "From:" . $sender;
            $mailtext = $_POST['name'] . " schrieb am " . $date . " in das Formular:\n\nNachricht:\n\n" . $_POST['text'];
            $subject = "Das Kontaktformular wurde von " . $_POST['name'] . " ausgef&uuml;llt.";
            $mailto = "xxx@xxx.com";  mail($mailto, $subject, $mailtext, $header);
        }
    }
    ?>

<?php
        echo showError($aErrors);
        if (!isset($_POST['submit']) || !empty($aErrors)) {
        ?>
        <form action="<?php echo $_SERVER['PHP_SELF']; ?>" method="post" enctype="multipart/form-data">


            <label for="name">Name:</label>
            <input type="text" name="name" value="<?php echo $_POST['name']; ?>" id="name"<?php if (isset($_POST['submit']) && !$_POST['name']) { echo ' class="error"'; } ?> />
            <br />
            <label for="email">E-Mail:</label>
            <input type="text" name="email" value="<?php echo $_POST['email']; ?>" id="email"<?php if (isset($_POST['submit']) && (!$_POST['email'] || !stristr($_POST['email'], "@") || !stristr($_POST['email'], "."))) { echo ' class="error"'; } ?> />
            <br />
            <label for="text">Nachricht:</label>
            <textarea name="text" id="text"<?php if (isset($_POST['submit']) && !$_POST['text']) { echo ' class="error"'; } ?>><?php echo $_POST['text']; ?></textarea>
            <br />
            <input type="submit" name="submit" value="senden" class="button" />
            <br />


        </form>
        <?php } else { ?>
        <p class="eins">Danke f&uuml;r Ihre Mitteilung. Sie erhalten in K&uuml;rze Antwort. </p>
        <?php } ?>