Cache setzten wenn man ein Button drückt !?

Hi,hallo
Ich versuche gerade eine art "SetupAssistant" wenn man das erste mal die seite aufruft

und zwar möchte ich wenn der cookie 'profil' auf '1' ist dann ruft er die startseite auf wenn nicht ruft er
das setup auf Das klaptt soweit

aber wie setzte ich jetzt ein Cookie wenn man auf ein button clickt ?

<?PHP
 if(isset($_POST['button'])){

        setcookie('profil','1'); 
	setcookie('profil-email',$_POST[email]); 
}
?>


HTML FORM BEREICH:


<form>

					<h2>E-Mail</h2>
					<input class="textbox" type="text" name="email" required>








			
			<input class="submit" type="submit" name="button" value="Absenden" /> 
			</form>

wenn ich den cookie ohne button setzte klappt alles, aber wenn ich versuche ein Cookie zu setzten wenn man auf ein Button
drückt geht es nicht bzw das Cookie wird nicht gesetzt

mfg